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Se prevé que para 2025 se impulsará la industria y el rubro se proyecta con ambiciosas metas, gracias a la aplicación de la fabricación inteligente y la transformación digital.
Esta realidad ha obligado a que los procesos de producción se realicen eficientemente tomando en cuenta distintos factores, como:
🔹 Importancia de las etiquetas limpias
🔹 Alternativas basadas en plantas
🔹 Rastreabilidad como parte del plan de seguridad de los alimentos y,
🔹 Una mayor sustentabilidad en la entrega de los comestibles
Frente a ello, simplificar los procesos en esta industria resulta fundamental, junto con mejorar las líneas de producción en cada turno y en cada lote.
Así como optimizar todos los detalles, desde el concepto del producto hasta su disposición en las estanterías, pasando por los ingredientes y la formulación.
Marcas que impulsan la industria
Rockwell Automation, ha decidido apostar por este mercado, destacando la fabricación inteligente como una herramienta que busca revolucionar la manera en que operan los fabricantes de alimentos y bebidas.
Y para ello, proporciona acceso a información importante en tiempo real con el sistema The Connected Enterprise.
El cual es un conjunto integrado de software y hardware que facilita la conectividad de todo el sistema productivo y abarca las tareas de control, visualización y optimización.
De esta forma, se conecta el ecosistema completo, desde los diseñadores de productos hasta los usuarios finales.
Según Paulo Rocha, consultor de Industria CPG en Rockwell Automation, con la implementación de esta innovación las empresas del sector podrán sacar partido de toda su información sobre rendimiento con múltiples datos integrados.
Asimismo, lograr aumentos de hasta un 50 % en la capacidad de producción a partir de la automatización de procesos virtualizados y hasta un 27 % de reducción del tiempo de inactividad no planificado, con el software de gestión de mantenimiento.
Un futuro auspicioso
La transformación digital y la fabricación inteligente han demostrado que pueden cambiar por completo las operaciones de fabricación, especialmente en el rubro de bebidas y alimentos.
Así lo confirma la encuesta sobre el estado de la fabricación de alimentos Food Engineering, publicada en octubre de 2019, la cual señala que:
El 66% de las empresas utilizan la rastreabilidad a nivel de lote como parte de su plan de seguridad de los alimentos.
¿Cuál es el futuro del sector CPG?
El uso de tecnologías avanzadas, como: el aprendizaje automático, los gemelos digitales y la tecnología robótica.
Las cuales podrían impulsar un valor de $72.000 millones de dólares americanos para la industria de alimentos y bebidas en 2025.
Esto según indica en el informe The Internet of Things: Mapping Value Beyond the Hype de McKinsey.
Conclusión
Todos estos avances permiten que los nuevos productos lleguen a los consumidores manteniéndose dentro del presupuesto y considerando las fluctuaciones de la cadena de suministro.
Esto sucede porque las empresas tienen la información necesaria para tomar decisiones estratégicas y lograr identificar mejoras que pueden escalar a todas sus operaciones, finaliza el ingeniero Paulo Rocha.
